Varkenshaasje met currysaus

Een heerlijk gerechtje met varkenshaasje, curry en een puree met bieslook.

Ingrediënten:

- 1 varkenshaasje
- 2 grote aardappelen
- Bieslook
- Sla (decoratie)
- Currysaus

Bak het varkenshaasje aan zodat het dicht geschroeid is, plaats het vervolgens 10 minuten in de oven op 180°.
Pak het varkenshaasje na het bakken in in aluminiumfolie en laat weer 10 minuten rusten.
Kook de aardappelen en maak vervolgens pure.
Snij de bieslook in fijne stukjes en meng deze onder de puree.
Maak de currysaus. Decoreer je bord naar keuze.
Open het varkenshaasje en snij het in fijne sneden om op je bordje te leggen.

Smakelijk!