Quatre-quart-gebak in mini cakejes vorm

BENODIGDHEDEN:

4 eieren
150 gram zelfrijzende bloem
200 gram Mboter
50 gram Maïzena
200 gram griessuiker
1 zakje vanillesuiker

BEREIDING

Verwarm uw oven op 160°C
Neem een cakejesvorm naar keuze, wij namen die van de cupcakes voorgevormd 6 stuks en vette deze in met borstel en boter.

Smelt de boter op een zacht vuur.
Klop de kristalsuiker samen met de boter op tot een luchtig massa.
Voeg de vanillesuiker en een koffielepel citroensap toe.
Meng vervolgens één voor één de eieren, de Maïzena en de zelfrijzende bloem erdoor.

Controleer de gaarheid door een satéstokje in het deeg te steken.
Als dat er droog uitkomt, is het gebak klaar.
Haal hde gebakjes uit de vormen en laat ze afkoelen op een rooster.

BAKTIJDEN:

Plaats in het midden van de oven en bak de cakejes in 40 à 50 minuten goudbruin

AFWERKING:

Snij de cakejes recht af bovenaan.
Dan snij je ze dwars door om te vullen.
Gebruik een collie om ertussen te smeren.
Vervolgens een flinke toef slagroom.
Werk nu de buitenkant af met slagroom.
Bedek nu met chocoladevlokken.
Plaats nog wat versieringen op de top die u in huis heeft.