Een hapklaar hapje voor elke receptie

Een zeer fris receptie hapje in een glaasje

Ingrediënten:

- 250 gr kalkoen
- 3 halve abrikozen
- 2 ontpitte tomaten
- peper en zout
- cocktailsaus
- 50 gr sla
- fijn gehakte peterselie
- enkele kerstomaten (voor de afwerking)

Snijd de gebakken kalkoen in kleine blokjes. 
Snij de abrikozen in fijne blokjes.
Ontpit de tomaten en ook deze mag je in hapklare blokjes snijden.
Meng alles in een kom met de cocktailsaus en voeg de fijngehakte peterselie toe. (hou een beetje over om achteraf af te werken)

Dresseer de glaasjes onderaan de sla, dan de mengeling van vlees en abrikozen.
Snij de kerstomaatjes in twee en steek ze bovenaan, werk af met peterselie.

Smakelijk...