Butternut - courgette soep

Een winters soepje nu de butternuts bijna einde seizoen zijn.

Ingrediënten:
- 1 Butternut
- 2 Ajuinen
- 2 stengels prei
- 1 Courgette
- 2 Middelgrote aardappelen
- 2 liter water met 3 kippen bouillonblokjes
- Verse peterselie
- 3 Tenen look
- Kurcuma, zachte paprika, peper en zout

Snij de butternut, prei en ajuin in grove stukken.
Snij ook de look fijn.
Laat vervolgens deze zachtjes aanstoven in een pot van ongeveer 5 liter.
Voeg dan de kippen bouillon toe.
Kruiden met kurcuma, zachte paprika, peper en zout
Laat een kwartiertje sudderen op het vuur.
Vervolgens gooi je alles door een zeef.
Nu snij je de courgette en de aardappels in hele fijne vierkante blokjes.
Hak de peterselie fijn.
Gooi de blokjes en de peterselie in de soep. (Hou een beetje peterselie apart voor de afwerking)Proeven en eventueel nog kruiden toevoegen.

Smakelijk eten!