Aardbeien met chocolade

250 g aardbeien 250 g pure chocolade 1 klontje boter Enkele muntblaadjes (optioneel)

BEREIDING

Doe de chocolade en het klontje in een kom. Laat  smelten in de bain-marie, let op dat het niet te heet wordt. Controleer met een spatel of er geen harde stukjes meer overblijven en meng goed om luchtbellen te verwijderen. Neem een aardbei bij het steeltje en dompel haar voor 3/4 in de chocolade. Schud er de overtollige chocolade zachtjes af.

TIP: Leg je aardbeien meteen op de plateau waar je ze gaat opdienen, kwestie van ze niet meer te verplaatsen en beschadigingen te vermijden. Laat afkoelen tot de chocolade hard is. Garneren kan met wat muntblaadjes.